Philippe Mathias a dirigé pendant plus de vingt ANS (1996 - 2016) le domaine PECH-LATT, faisant évoluer la gamme de château Pech-Latt en développant une viticulture bio. Il était réputé pour allier précision et expression dans ses vinifications.
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Pech-Latt, à 1,5 km au nord de Lagrasse, a aujourd'hui totalement disparu, sauf dans les appelations vinicoles. On y accède à partir du village de Ribaute. Revenons sur cet ancien lieu habité, à l'écart de notre commune de Lagrasse.
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Créateur de vinaigres depuis plus de 10 ans, Cyril Codina invente des vinaigres inédits à Lagrasse. Dans la Boutique, vous trouvez aussi des huiles, vins et spiritueux de production artisanale.
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